Sekken er ikke pakket, men snopet og lesestoffet står klart for å være med på tur. Var på shopping i dag og da hoppet denne boka lett ned i handlevogna. Heisann!



Kvelden ble brukt til (foruten å surfe rundt på blogg.no:) til å lage sjokoladekake og sjokoladekuler som vi skal kose oss med på hytta. Uten mel, melk og sukker (nesten) så klart. Jeg hadde ikke rå kakao (pakken fra sanabona kom ikke før påske, hulk!) så måtte ta til takke med en 70 % kakaoplate fra Bocca... derfor ikke helt sukkerfri.

Sjokoladekake

120 g mandler
60 g valnøtter
60 g cashewnøtter
1 plate sjokolade 70 %
3-4 ss cocosa extra virgin
4 eggehviter (kan godt bruke hele egget, men jeg hadde hviter til overs fra smoothies)
appelsinskall + litt av saften
1/2 ts malt ingefær
vaniljepulver
2 ts sukrin

Alt mikses i foodprosessor og stappes i kakeform eller brødformer (jeg brukte rund form, fordi det passer med mengden) Stekes i ovn på 180 grander i 15-20 min. Avkøles før den deles opp. Tror denne hadde vært super som kakebunn også. Skal prøves senere!

Sjokoladekulene har jeg lagt ut oppskrift på før, her.