Denne uka har vi (jeg) bestemt oss for å ha fiskeuke. Vesla er ikke så flink til å spise fisk, kanskje fordi vi ikka har det like ofte som andre ting. Jeg vet ikke. Hun liker smaken det vet jeg, for fiskesuppe (selve kraften) og fiskekaker går ned på høykant, men kokt, stekt, grillet fisk står hun over. Så nå tenkte jeg at vi skulle ta et lite krafttak og se om det hjelper. Vi voksne er veldig glade i fisk begge to, og det vil vi jo gjerne føre videre til poden.

Selv er jeg ikke overbegeistret for fiskekaker, men sushi derimot, DET kan jeg like. Så hva gjør man da? Jo, sushi (maki) med fiskekake så klart. Og i steden for ris prøvde jeg meg på blomkål"ris" a la Silje. Det var faktisk kjempegodt, og mye kjappere å lage enn ris. Hele greia var unnagjort på en liten halvtime. Jeg brukte agurk og paprika, men bruk de grønsakene du liker best. Avocado hadde sikkert vært godt men det hadde jeg ikke i hus. Rulles som vanlige maki. Lettere å rulle enn med ris var det også! Serveres med tamari soyasaus og wasabi.











Både store og små var fornøyd med middagen, og soyasaus var en hit som alltid!

Som tilbehør hadde vi også dampkokt brokoli med sesamfrø og hamfrøpolje-vinagrette. En oppskrift fra boka Supermat (Berge og Chacko):



Ingerdienser til brokoli + hampfrøoljevinagrette:

1 ss sesamfrø
litt finhakket ingefær
1 brokoli
2 ss hamfrøolje
2 ss tamari soyasaus
nykvernet pepper
3 ss appelsinolje (brukte olivenoje+appelsinsaft jeg)

Rist sesamfrøene i middels varm panne til de er gyllene, tilsett litt ingefær. Dampkok brokoli til de er "al dente". Rør sammen de øvrige ingrediensene til viagretten og hell over brokolien. Dryss over sesamfrøene til slutt.

Funker også supert som frokost eller lunsj denne lille retten. Kjempegodt!